Carne nobre recebe acompanhamentos sofisticados que v\u00e3o de queijos finos a cogumelos<\/p>\n
Corte nobre, macio e o “queridinho” dos apreciadores de carne, o fil\u00e9 mignon \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es mais vers\u00e1teis e pedidas no card\u00e1pio da alta gastronomia, combinando com diferentes acompanhamentos. A rede de restaurantes Mousse Cake, que j\u00e1 utiliza o corte em diversos pratos, reformulou parte do card\u00e1pio e passa a contar agora com mais varia\u00e7\u00f5es para este campe\u00e3o de vendas.<\/p>\n
Uma das novas receitas utiliza o Bav\u00e1ria Blu, queijo alem\u00e3o \u00e0 base de leite de vaca, que combina a caracter\u00edstica cremosa e \u00famida do Camembert com a for\u00e7a do Gorgonzola. O queijo est\u00e1 presente no risoto que acompanha o fil\u00e9 servido com dois tipos de cogumelos: Shimeji e Shitake, um prato indicado para os paladares mais sofisticados. <\/p>\n
O Grana Padano tamb\u00e9m figura entre os ingredientes combinados com fil\u00e9. O queijo, um dos mais populares da It\u00e1lia, de textura granulada, est\u00e1 no risoto servido com fil\u00e9 com redu\u00e7\u00e3o de vinho e tamb\u00e9m no Fil\u00e9 grelhado ao Creme de Grana Padano Trufado e Fettuccine na Manteiga com Lim\u00e3o Siciliano e Parma Crocante. Provando que queijo e fil\u00e9 se complementam, o Mousse Cake oferece ainda o Fil\u00e9 de Cordeiro com Molho de Frutas Vermelhas e Risoto de Queijo Brie.<\/p>\n
O gerente de cozinha da rede, chef Guilherme Vieira Rodrigues, ressaltou que os ingredientes para os novos pratos foram escolhidos criteriosamente para ressaltar o requinte do fil\u00e9. “Repaginamos nosso card\u00e1pio de carnes com foco no fil\u00e9 mignon, combinando-o com mat\u00e9rias-primas sofisticadas como o saboroso e aveludado queijo Bavaria Blu, o marcante Grana Padano, e a arom\u00e1tica manteiga de trufas brancas”, declarou. <\/p>\n
O novo card\u00e1pio est\u00e1 dispon\u00edvel em todas as lojas da rede localizadas em Ribeir\u00e3o Preto, S\u00e3o Carlos, Campinas, S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto, Uberl\u00e2ndia e Uberaba. O card\u00e1pio completo est\u00e1 dispon\u00edvel no site www.moussecakecafe.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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