O maior concurso gastron\u00f4mico de botecos do Brasil – que acontece a partir desta sexta-feira, dia 13 de abril e vai at\u00e9 o dia 06 de maio – j\u00e1 est\u00e1 com o seu roteiro de estabelecimentos definidos em Ribeir\u00e3o Preto. A lista com os dezenove botecos que aceitaram o desafio e v\u00e3o colocar seus petiscos, atendimento, higiene e temperatura das bebidas \u00e0 prova para o p\u00fablico freq\u00fcentador s\u00e3o: Bar do Paix\u00e3o, Alvino, Chorinho, Bar do Z\u00e9, Bikinho do Chico, Caf\u00e9 Bali Hai, Portuga\u2019s Bar, Cantina Toninho & Carl\u00e3o, Emp\u00f3rio Mult Mix, Veiga Jr., Trem Caipira, Nosso Boteco, Casimiros Boteco Gourmet, Buteco Zero 16, Chocolate com Pimenta, Mais Pra C\u00e1, Bar dona Celina, Choperia & Costelaria Ligue Chop e Roda Viva.<\/p>\n
Crit\u00e9rios de sele\u00e7\u00e3o dos botecos e Vota\u00e7\u00e3o<\/p>\n
O \u201cComida di Buteco\u201d que teve sua origem em Belo Horizonte h\u00e1 13 anos e ficou famoso por colocar os \u201cbotecos\u201d em uma competi\u00e7\u00e3o pelo melhor tira-gosto, chama aten\u00e7\u00e3o de como \u00e9 escolhido o bar campe\u00e3o. Ao todo o p\u00fablico vai avaliar pratos de 19 \u201cbutecos\u201d da cidade \u2013 um j\u00fari secreto especializado, clientes \u201cmisteriosos\u201d e tamb\u00e9m o p\u00fablico em geral ir\u00e1 votar em itens como o sabor do petisco selecionado, qualidade do atendimento do bar, temperatura da bebida e higiene do local. A vota\u00e7\u00e3o acontece nos pr\u00f3prios bares concorrentes e para votar, o frequentador deve pedir o tira-gosto participante, preencher uma c\u00e9dula e deposit\u00e1-la em uma urna no pr\u00f3prio local. O peso do j\u00fari \u00e9 de 50%. A empresa respons\u00e1vel pela contagem dos votos \u00e9 a Vox Populi. O resultado dos tr\u00eas primeiros colocados ser\u00e1 revelado na festa \u201cSaideira\u201d, no dia 14 de maio, no Restaurante da Tulha.<\/p>\n
Ali\u00e1s, para o gastr\u00f4nomo mineiro Eduardo Maya, um dos idealizadores e s\u00f3cio do Comida di Buteco, que passa o ano inteiro visitando diversos bares e botecos (visitando mais 1000 lugares por ano), selecionando os poss\u00edveis participantes das pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es do concurso explica que o importante \u00e9 encontrar o estabelecimento que tenha o dono e sua fam\u00edlia envolvidos. \u201c\u00c9 importante que o bar tenha surgido de forma espont\u00e2nea.Damos valor \u00e0queles estabelecimentos que nasceram na garagem da casa de algu\u00e9m, ou que tenha o dono e sua fam\u00edlia envolvidos no dia a dia do boteco. \u00c9 o que d\u00e1 \u201ctempero\u201d \u00e0 casa, e ajuda a resgatar a culin\u00e1ria de raiz\u201d, explica o especialista Eduardo Maya.<\/p>\n
Patrocinadores e Apoiadores<\/p>\n
Al\u00e9m de permitir o resgate da culin\u00e1ria de raiz, o concurso tornou-se uma refer\u00eancia tur\u00edstica, social e econ\u00f4mica por onde passa. O evento tamb\u00e9m \u00e9 uma vitrine para grandes marcas, algumas delas j\u00e1 fazem parte da hist\u00f3ria do concurso como a Hellmann’s, Doritos e Azeite Gallo. Al\u00e9m disso, a etapa Ribeir\u00e3o Preto recebe nesta 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o a \u201cestreante\u201d Cajuru Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Alimentos Ltda \u2013 produtos da marca Gold Meat. O concurso conta com o apoio da Contijo S\u00e3o Geraldo, Painew \u2013 Outdoor e Pain\u00e9is, Ultragaz, Secretaria de Turismo, Hotel Nacional Inn e Prefeitura Municipal. E, para aprimorar ainda mais a qualidade no atendimento ao cliente, o Sebrae-SP, entrou como parceiro do concurso, oferecendo palestras e consultorias aos propriet\u00e1rios dos estabelecimentos.<\/p>\n
Hist\u00f3ria e Etapas:<\/p>\n
Criado em 1999, em Belo Horizonte, onde est\u00e1 em sua 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o. O concurso permite o resgate da culin\u00e1ria de raiz e tornou-se uma refer\u00eancia tur\u00edstica, social e econ\u00f4mica. Em 2011 o concurso movimentou n\u00fameros expressivos, nas 15 cidades onde foi realizado: 2.3 milh\u00f5es de pessoas circularam nos botecos participantes, 1.700 empregos diretos foram gerados nos botecos, 27 mil turistas participaram do concurso, a m\u00eddia espont\u00e2nea atingiu o n\u00famero de 17.6 milh\u00f5es de reais e o faturamento dos botecos no per\u00edodo bateu 19 milh\u00f5es de reais, foram vendidos 260 mil tira-gostos. Em 2012 o evento acontece paralelamente em 16 cidades Belo Horizonte, Bel\u00e9m, Campinas, Fortaleza, Goi\u00e2nia, Ipatinga, Juiz de Fora, Manaus, Montes Claros, Po\u00e7os de Caldas, Rio de Janeiro, Ribeir\u00e3o Preto, Salvador, S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto, e Uberl\u00e2ndia. Em S\u00e3o Paulo, o concurso tem in\u00edcio no dia 1\u00ba de junho.<\/p>\n
\u201cComida di Buteco\u201d em Ribeir\u00e3o Preto<\/p>\n
No primeiro concurso realizado em 2010 o grande vencedor foi a Cantina Toninho & Carl\u00e3o, com o petisco \u201cAliche Temperado\u201d \u2013 o prato recebeu mais de 6 mil votos. O segundo colocado foi \u201cBerinjela Assada\u201d, do Bikinho do Chico, em seguida ficou o petisco \u201cQuiabo com Bacon\u201d, do Caf\u00e9 Bali Hai.<\/p>\n
J\u00e1 no ano passado o evento bateu recorde de votos, durante os 24 dias de competi\u00e7\u00e3o: foram 9 mil votos computados. O grande vencedor da etapa de Ribeir\u00e3o Preto foi o bar Chocolate com Pimenta, com o petisco Pitel de Carne Seca. A Cantina Toninho & Carl\u00e3o, boteco campe\u00e3o na primeira edi\u00e7\u00e3o do concurso, ficou em segundo lugar com a \u201cSalada Temperada de Bacalhau\u201d. Em terceiro ficou o Portuga\u2019s com o petisco de nome irreverente “Tapa na Cara”.<\/p>\n
Os 19 botecos participantes da 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o Ribeir\u00e3o Preto s\u00e3o:<\/p>\n
1) Bar do Paix\u00e3o \u2013 R: An\u00e1lia Franco, 972 \u2013 Vila Virg\u00ednia<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cFil\u00e9 Mignon do Paix\u00e3o\u201d \u2013 Fil\u00e9 Mignon picado na chapa, acompanhado com catupiry, maionese, cebola e tomate<\/p>\n
2) Bar do Alvino \u2013 R: General Os\u00f3rio, 1429 \u2013 Centro<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cBolinho de Bacalhau\u201d \u2013 Bolinhas fritas, recheada de bacalhau e maionese, com tempero especial<\/p>\n
3) Bar do Chorinho \u2013 R: Iara, 93 \u2013 Jardim Macedo<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cRissolis de Moela\u201d \u2013 Massa de Rissolis recheada com moela picada e maionese<\/p>\n
4) Bar do Z\u00e9 \u2013 R: Sete de Setembro, 344 \u2013 Centro<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cFil\u00e9 ao molho quatro formagem\u201d \u2013 Fil\u00e9 grelhado ao molho formagem com maionese<\/p>\n
5) Bikinho do Chico \u2013 Av. Francisco Junqueira, 1392 \u2013 Centro<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cBruschetta de ling\u00fci\u00e7a com queijo\u201d \u2013 Ling\u00fci\u00e7a de lombo com mussarela e maionese<\/p>\n
6) Caf\u00e9 Bali Hai \u2013 Av. Senador C\u00e9sar Vergueiro, 743 \u2013 Jardim Iraj\u00e1<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cPetisco de Carne Fria\u201d \u2013 Lagarto cozido, picado em fatia com torradas de maionese<\/p>\n
7) Cantina Toninho & Carl\u00e3o \u2013 R: Flor\u00eancio de Abreu, 1779 \u2013 Vila Seixas<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cCroket\u00e1rtaro\u201d \u2013 Carne mo\u00edda empanada com queijo, maionese e pimenta<\/p>\n
8) Emp\u00f3rio Multi Mix \u2013 R: Sir Alexander Fleming, 120 \u2013 Vila Seixas<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cCasquinha de Siri com Farofa de Manteiga\u201d \u2013 Carne de Siri temperada com pimenta, tomate e cebola<\/p>\n
9) Nosso Buteco \u2013 Av. Jo\u00e3o Fi\u00fasa, 1148 \u2013 Alto da Boa Vista<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cCasal Perfeito\u201d \u2013 bolinho de costela bem temperado com maionese, assado no bafo<\/p>\n
10) Trem Caipira \u2013 R: Heitor Chiarello, 883 \u2013 Jardim Iraj\u00e1<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cPelotas de cavalo com pomadas de fogo\u201d \u2013 azeitona empanada recheada com queijo<\/p>\n
11) Roda Viva \u2013 R. Amazonas, 1520 \u2013 Campos El\u00edsios<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cFrango Atropelado\u201d \u2013 Fil\u00e9 de frango temperado, grelhado e prensado na chapa<\/p>\n
12) Choperia e Costelaria Ligue Chop \u2013 Av. Pl\u00ednio de Castro Prado, 1000, Box 12<\/p>\n
Petisco Concorrente: \u201cFil\u00e9 Mignon da Til\u00e1pia\u201d \u2013 fil\u00e9 de til\u00e1pia em cubos fritos, temperados com maionese<\/p>\n
13) Portuga\u2019s Bar \u2013 R. S\u00e3o Salvador, 883 – Sumar\u00e9zinho<\/p>\n
Petisco concorrente \u2013 \u201cL\u00edngua \u00e0 Milanesa\u201d – L\u00edngua ao forno, temperada com alho, pimenta, batata e maionese<\/p>\n
14) Veiga Jr. \u2013 Av. 1\u00ba de Maio, 755 – Vila Virg\u00ednia<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cCarne e Queijo do Veiga\u201d \u2013 Carne e queijo na chapa, acompanhado com tomate e alface, picado em peda\u00e7os<\/p>\n
15) Casimiros Boteco Gourmet \u2013 R. Casimiro de Abreu, 944 – Vila Seixas<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cAsdrubal Ca\u00e7apava\u201d \u2013 Cubos de Fil\u00e9 Mignon na manteiga, flambado com conhaque, molho de cerveja e cebolas caramelizadas<\/p>\n
16) Boteco Zero 16 \u2013 R. S\u00e3o Jos\u00e9, 1565 – Boulevard<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cBaby com Camar\u00e3o\u201d \u2013 Uma mini moranga com recheio cremoso de camar\u00e3o<\/p>\n
17) Chocolate com Pimenta \u2013 R. Alagoas, 222 \u2013 Campos el\u00edsios<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cCrocantel\u201d \u2013 Carne de Sol Crocante com pur\u00ea de mandioca, parmes\u00e3o, catupiry e maionese.<\/p>\n
18) Mais Pra C\u00e1 \u2013 R. Dr. Paulo Barra, 537 \u2013 Jardim Iraj\u00e1<\/p>\n
Petisco concorrente \u2013 \u201cBolinho Mais pra C\u00e1\u201d \u2013 Bolinhos de ab\u00f3boras recheados com mussarela e carne seca temperadas com maionese<\/p>\n
19) Bar da Dona Celina \u2013 R. Jos\u00e9 Aissum, 125 \u2013 Parque dos Bandeirantes<\/p>\n
Petisco concorrente: \u201cQuibe com Queijo\u201d \u2013 bolinhas de carne recheadas com mussarela e maionese<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es atrav\u00e9s do site: www.comidadibuteco.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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